Resep Masak Usus Ayam Bumbu Serundeng - Usus ayam merupakan organ jeroan hewan ayam yang dapat dikonsumsi setelah diolah terlebih dahulu. Supaya usus ayam tidak berbau setelah diolah menjadi hidangan pavorit Anda. Ada tips untuk menghilangkan bau pada usus ayam yaitu dengan cara sesudah dicuci bersih kemudian remas-remas menggunakan daun jambu biji, lalu cuci bersih kembali, baru diolah menjadi hidangan yang menggugah selera.
Cara membuat Resep Masak Usus Ayam Bumbu Serundeng
Bahan
- 500 gram usus ayam
- 4 lembar pucuk daun jambu biji
- 2 cm kunyit, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu
- 250 gram kelapa parut
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm gula merah
Cara membuat
- Cuci bersih usus ayam, kemudian remas-remas usus ayam menggunakan daun jambu biji. Cuci bersih kembali
- Panaskan air bersama kunyit dan daun salam, lalu rebus usus ayam sampai matang, angkat dan tiriskan
- Selanjutnya sangrai kelapa parut sampai kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabai merah, kunyit dan jahe
- Kemudian panaskan 3 sdm minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, lengkuas dan daun salam sampai harum
- Masukkan usus ayam yang sudah direbus, aduk rata masak hingga berubah warna
- Tambahkan 250 ml air, aduk rata masak hingga mendidih
- Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir dan gula merah. Aduk sampai rata lalu tes rasa sesuai dengan selera
- Masak hingga air sedikit menyusut
- Masukkan sangrai kelapa parut, aduk rata dan masak hingga air mengering
- Lalu masukkan minyak goreng secukupnya, goreng usus ayam sampai berwarna kuning kecoklatan
- Angkat dan sajikan
Demikian tentang Resep Masak Usus Ayam Bumbu Serundeng, semoga dapat memberikan manfaat.Labels: Aneka Usus Ayam, Masak Usus Ayam, Olahan Usus Ayam, Resep Usus Ayam, Usus Ayam, Usus Ayam Serundeng