Resep Masak Sambal Bajak - Sambal bajak sangat cocok sebagai pelengkap hidangan ayam goreng atau ayam bakar. Sambal bajak merupakan kuliner khas dari provinsi Jawa Timur. Setiap daerah di Nusantara memiliki kuliner sambal dengan ciri khas masing-masing. Sambal biasanya merupakan kuliner sebagai pelengkap hidangan utama. Terdapat aneka macam sambal seperti sambal terasi, sambal kemiri, sambal tomat dan sebagainya.
Cara Membuat Resep Masak Sambal Bajak
Bahan
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah, di rebus
- 10 buah cabai rawit, di rebus
- 2 buah tomat
- 2 butir kemiri, di goreng
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt terasi, sangrai
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, kemiri dan terasi
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai layu
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, air asam jawa, daun salam, lengkuas, serai dan air. Aduk rata, masak hingga air menyusut dan sambal berminyak
- Angkat dan sajikan
Sekian tentang Resep Masak Sambal Bajak, semoga bermanfaat.
Labels: Aneka Resep Sambal, Aneka Sambal, Masak Sambal, Resep Sambal, Sambal Bajak
