Resep Tongseng Daging Sapi Tanpa Santan

• 250 gram daging sapi
• 500 ml Air
• 2 batang bawang daun
• 5 lembar daun kol

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit dibakar
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm Jahe dibakar
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm kayu manis
• 1 buah bunga lawang
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 sdm gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng

• Rebus daging sapi sampai matang, angkat lalu potong-potong dadu kecil
• Iris bawang daun kira-kira 3 cm
• Potong-potong sedang daun kol 
• Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, merica, garam dan kaldu bubuk
• Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
• Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, serai, kayu manis dan bunga lawang, aduk rata masak hingga harum
• Masukkan sedikit air, aduk rata
• Masukkan gula merah, aduk rata
• Masukkan daging, aduk rata dan ungkep selama 10 menit supaya bumbu meresap
• Tambahkan air, aduk rata masak hingga mendidih
• Masukkan kol dan bawang daun, aduk rata
• Masukkan cabai rawit, tomat dan kecap, aduk rata tes rasa sesuai selera
• Masak hingga matang, angkat
• Sajikan

Labels: Masak Daging Sapi, Masak Tongseng, Olahan Daging Sapi, Resep Daging Sapi, Resep Masak Daging Sapi, Resep Tongseng, Tongseng Daging Sapi