Resep Masak Nasi Bakar Daging Sapi

• 500 gram beras
• 100 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu bubuk sapi
• Air secukupnya
• Daun pisang secukupnya

• 250 gram daging sapi
• 2 buah bawang bombai, potong kotak
• 100 ml santan
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt pala
• 1/2 sdt jinten
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak goreng
• 25 ml air

• Cuci bersih beras lalu masukkan ke dalam rice cooker
• Tambahkan air sampai satu ruas jari diatas beras
• Masukkan garam, kaldu bubuk, daun salam dan serai aduk rata
• Tambahkan santan aduk rata, masak nasi hingga matang

• Rebus daging sampai matang, angkat dan tiriskan lalu potong dadu kecil
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, pala, jinten, kunyit, jahe dan lengkuas
• Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
• Masukkan daging sapi, aduk rata
• Tambahkan air, aduk rata masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata tes rasa sesuai selera
• Tambahkan santan, aduk rata masak dengan api kecil sampai matang dan kuah menyusut
• Masukkan bawang bombai, aduk rata masak hingga matang
• Angkat

• Siapkan daun pisang lalu isi dengan nasi, pipihkan nasi lalu isi dengan daging sapi, tutup kembali dengan nasi lalu bungkuskan daun pisang
• Lakukan proses diatas hingga semua bahan habis
• Bakar hingga harum dan daun pisang berwarna kuning kecoklatan
• Angkat dan sajikan

Labels: Masak Nasi Bakar, Masak Daging Sapi, Nasi Bakar Daging Sapi, Olahan Daging Sapi, Resep Daging Sapi, Resep Nasi Bakar, Resep Nasi Bakar Daging Sapi