Resep Bihun Kuah Daging Sapi

• 250 gram bihun kering
• 100 gram tauge
• 100 gram sawi hijau

• 250 gram daging sapi
• 100 ml santan kental
• 400 ml santan encer
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 3 cm kunyit
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak goreng 

• Bawang goreng
• Bawang daun, potong kecil

• Seduh bihun dengan air panas sampai lunak, tiriskan
• Cuci bersih tauge lalu seduh air panas sampai layu, tiriskan
• Cuci bersih sawi lalu potong-potong kemudian rebus sebentar, tiriskan
• Rebus daging sampai matang, angkat kemudian potong kotak kecil
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan ketumbar
• Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum
• Masukkan daging sapi, aduk rata
• Tambahkan santan encer, aduk rata masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata tes rasa sesuai selera
• Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak dengan api kecil sampai matang, Angkat 
• Tata bihun diatas mangkuk saji
• Tambahkan tauge dan sawi diatasnya
• Siram dengan kuah daging sapi
• Taburi dengan bawang daun dan bawang goreng, sajikan

Labels: Bihun Kuah Daging, Masak Bihun, Resep Bihun Kuah, Resep Bihun Kuah Daging Sapi, Resep Masak Bihun