Resep Pepes Tahu Isi Sosis Pedas Manis

• 5 buah tahu putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 batang bawang daun, iris kecil
• Daun pisang secukupnya
• Lidi secukupnya

• 5 buah sosis, potong dadu
• 1 buah wortel, potong dadu
• 25 gram daging ayam, potong dadu
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm saus sambal
• 25 ml air
• 2 sdm minyak goreng

• Haluskan tahu, tambahkan garam, kaldu bubuk, merica dan bawang daun. Aduk sampai tercampur rata. Sisihkan

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan tomat
• Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
• Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna
• Masukkan wortel dan sosis, aduk rata
• Tambahkan air, aduk rata masak hingga mendidih
• Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir dan saus sambal, aduk rata tes rasa sesuai selera
• Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, angkat

• Siapkan daun, letakkan tahu diatasnya lalu isi dengan bahan isian kemudian bungkuskan dan semat kedua ujung daun
• Kukus pepes sampai matang kurang lebih 45 menit, angkat
• Ketika mau disajikan bakar terlebih dahulu pepes sampai tercium bau harum daun pisang
• Sajikan

Labels: Masak Tahu, Olahan Tahu, Pepes Tahu Isi Sosis, Resep Masakan Tahu, Resep Pepes Tahu, Resep Tahu