Resep Ayam Bakar Kalasan

• 1 kg daging ayam
• 500 ml air kelapa
• Mentega secukupnya

• 6 Butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 3 sdm gula merah
• 1 sdt air asam jawa

• Cuci bersih daging ayam dan potong-potong sesuai selera
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe
• Masukan air kelapa ke dalam panci
• Tambahkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, garam, kaldu bubuk, gula merah dan air asam jawa kemudian masak hingga mendidih
• Masukkan daging ayam, aduk rata masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut, angkat dan dinginkan
• Panaskan panggangan lalu olesi dengan mentega, bakar daging ayam hingga kuning kecoklatan
• Sajikan

Labels: Ayam Bakar, Ayam Bakar Kalasan, Masak Ayam, Olahan Ayam, Resep Ayam Bakar, Resep Ayam Bakar Kalasan