Resep Ikan Bawal Asam Pedas

• 3 ekor ikan bawal
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 100 gram tepung maizena
• 3 buah cabai merah besar, potong panjang
• 2 buah wortel, potong panjang
• 250 ml air kaldu 
• Minyak goreng secukupnya

• 4 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 cm jahe, iris
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm cabai bubuk
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1/2 sdt cuka
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

• Cuci bersih ikan, buang bagian isi perutnya. Kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit
• Panaskan minyak goreng banyak, lalu gulingkan ikan bawal pada tepung maizena sampai merata kemudian goreng sampai matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
• Selanjutnya panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum
• Masukkan wortel dan cabai merah, aduk rata masak hingga layu
• Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata
• Masukkan cabai bubuk, saus tomat, saus sambal, aduk rata masak hingga matang
• Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental
• Tambahkan cuka, aduk rata 
• Angkat
• Tata ikan di atas piring saji lalu siram dengan saus diatasnya
• Sajikan

Labels: Aneka Olahan Ikan Bawal, Bawal Asam Pedas, Masak Ikan Bawal, Resep Ikan Bawal, Resep Ikan Bawal Asam Pedas