Resep Nasi Bakar Ayam Sosis Pedas

• 250 gram beras
• 400 ml air
• 100 ml santan
• 1/2 sdm garam
• 2 sdm kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm saus tiram
• 1 buah bawang bombai, potong panjang
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Daun pisang secukupnya

• 200 gram daging ayam, potong dadu
• 3 buah sosis, potong dadu
• 1 buah wortel, potong dadu
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• 50 ml air
• 2 sdm minyak goreng

• Cuci bersih beras lalu masukkan ke dalam panci atau rice cooker
• Tambahkan air dan santan, aduk rata
• Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, saus tiram, bawang bombai, daun salam dan daun jeruk. Aduk sampai tercampur rata
• Masak sampai matang kurang lebih 45 menit

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
• Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna
• Masukkan wortel dan sosis, aduk rata
• Tambahkan air, aduk rata masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, kecap asin, saus tiram dan saus sambal, aduk rata tes rasa sesuai selera
• Masak hingga matang dan air mengering, angkat 

• Siapkan daun pisang kemudian letakkan nasi diatasnya ratakan, isi dengan olahan daging ayam lalu tutup dengan nasi, bungkuskan daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis
• Bakar nasi sampai daun pisang tercium harum, bolak balik di kedua sisinya
• Sajikan

Labels: Masak Nasi Bakar, Nasi Bakar, Olahan Nasi, Resep Masakan, Resep Nasi Bakar, Resep Nasi Bakar Ayam Sosis Pedas