Resep Balado Rolade Daging Sapi

• 200 gram daging sapi 
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 buah bawang putih
• 1/4 bawang Bombay
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

• 2 butir telur 
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm tepung tapioka
• 25 ml air panas

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat
• 25 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir

• Blender daging sapi sampai halus
• Haluskan bawang putih dan bawang bombay
• Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, angkat dan tiriskan
• Campurkan daging sapi yang sudah dihaluskan dengan bumbu yang sudah ditumis
• Kocok 1 butir telur lalu campurkan ke dalam adonan daging, aduk rata
• Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Uleni sampai kalis

• Campurkan tepung tapioka dengan air, aduk rata
• Kocok lepas telur
• Tambahkan garam dan campuran tepung tapioka, kocok rata
• Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu dadar tipis telur
• Siapkan telur dadar lalu letakkan adonan daging sapi, ratakan kemudian gulung
• Kukus sampai matang kurang lebih 40 menit, angkat dan sisihkan

• Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah dan tomat
• Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah ditumbuk sampai harum
• Tambahkan air, aduk rata masak hingga mendidih
• Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata tes rasa sesuai selera
• Masak hingga matang, angkat

• Potong-potong rolade
• Panaskan minyak goreng, lalu goreng rolade sampai matang. Angkat dan tiriskan
• Tata diatas piring saji, lalu siram dengan bumbu balado
• Sajikan

Labels: Masak Rolade, Membuat Rolade, Olahan Daging Sapi, Resep Balado Rolade Daging Sapi, Resep Daging Sapi, Resep Masakan, Resep Rolade