Resep Sambal Ikan Teri

• 50 gram ikan teri
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 5 buah cabe kering rendam air panas
• 2 buah tomat
• 1 sdt terasi, bakar
• 1 sdm air asam jawa
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt gula merah
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

• Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri sampai matang dan kering, angkat dan sisihkan
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe kering, tomat dan terasi
• Panaskan 3 sdm minyak goreng bekas menggoreng ikan teri, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
• Tambahkan air, aduk rata masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, gula merah dan air asam jawa, aduk rata tes rasa sesuai selera
• Masak sambil diaduk-aduk terus hingga air mengering dan keluar minyak
• Masukkan ikan teri, aduk sebentar sampai tercampur rata
• Angkat dan sajikan

Labels: Aneka Sambal, Resep Masakan, Resep Sambal Ikan Teri, Resep Sambal. Masak Sambal