Resep Masak Tahu Bumbu Terasi Pedas

• 5 buah tahu putih ukuran sedang
• 50 ml air
• Minyak goreng secukupnya

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit
• 5 butir kemiri, goreng
• 1 sdt terasi
• 1 buah bawang bombai, iris panjang
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk lemon
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air asam jawa

• Cuci bersih tahu lalu potong-potong sesuai selera
• Panaskan minyak goreng banyak, lalu goreng tahu hingga kering. Angkat dan tiriskan
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri dan terasi
• Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
• Masukkan daun jeruk, aduk rata masak hingga harum
• Masukkan bawang bombai, aduk rata masak hingga layu
• Masukkan air asam jawa, aduk rata
• Tambahkan air, aduk rata masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula merah, aduk rata. Tes rasa sesuai selera
• Tambahkan perasan air jeruk lemon, aduk rata
• Masukkan tahu, aduk rata masak hingga bumbu meresap dan kuah mengering
• Angkat dan sajikan

Labels: Masak Tahu, Resep Masak Tahu, Resep Masak Tahu Bumbu Terasi Pedas, Resep Masakan, Tahu Pedas