Resep Lolipop Ayam Madu

• 250 gram sayap ayam
• 3 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm tepung maizena larutkan dengan air
• 50 ml air
• Minyak goreng secukupnya

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 4 butir kemiri, goreng
• 1 buah bawang bombai, potong panjang
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm madu
• 1 buah jeruk lemon

• Cuci bersih sayap ayam kemudian buang bagian ujungnya
• Potong sayap ayam menjadi dua bagian
• Potong daging dan urat yang menempel pada tulang bagian ujung sayap, lalu dorong semua daging ke bagian pangkal sayap sampai membentuk bulat
• Lakukan cara yang sama pada setiap bagian sayap
• Lumuri sayap dengan parutan bawang putih, air jeruk nipis, garam dan merica bubuk, aduk rata diamkan dalam kulkas selama 1 jam
• Panaskan minyak goreng banyak, lalu goreng sayap sampai matang berwarna kuning kecoklatan, gunakan api sedang supaya matang sempurna, angkat dan tiriskan
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan kemiri
• Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
• Masukkan bawang bombai, aduk rata masak hingga layu
• Tambahkan air, aduk rata masak hingga mendidih
• Masukkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula merah, air asam jawa, aduk rata
• Tambahkan kecap asin, saus tomat, saus sambal dan madu, aduk rata tes rasa sesuai selera
• Masukkan perasan jeruk lemon, aduk rata
• Masukkan tepung maizena, aduk rata masak hingga bumbu mengental
• Masukkan sayap ayam goreng, aduk sampai merata
• Angkat dan sajikan

Labels: Lolipop Sayap Ayam, Masak Ayam, Olahan Ayam, Resep Ayam, Resep Lolipop Ayam Madu, Resep Masak Ayam, Resep Masakan