Resep Bubur Sumsum

• 100 gram tepung beras
• 100 ml air
• 900 ml santan 
• 3 lembar daun pandan
• 1 sdt garam 

• 500 gram ubi
• 150 gram tepung sagu
• 1/2 sdt garam

• 100 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 400 ml air

• 150 ml santan kental
• 1/2 sdt garam

• 1/2 bungkus sagu mutiara

• Langkah pertama memasak bubur sumsum
• Larutkan tepung beras dengan air, aduk sampai tercampur rata
• Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah
• Setelah mendidih lalu kecilkan api, masukkan larutan tepung beras, aduk cepat
• Masak sambil terus diaduk-aduk hingga adonan mengental dan meletup-letup
• Masak hingga matang sambil diaduk-aduk perlahan, angkat dan sisihkan
• Langkah kedua membuat biji salak
• Kukus ubi sampai matang, angkat dan dinginkan
• Kupas ubi kemudian haluskan
• Tambahkan garam dan tepung sagu, aduk rata dan uleni hingga membentuk adonan yang kalis dan bisa dibentuk
• Bentuk adonan bulat kecil, lakukan hingga adonan habis
• Didihkan air lalu masukkan adonan ubi dan masak hingga mengapung, angkat dan tiriskan
• Langkah ketiga memasak kuah kinca
• Panaskan air, lalu masukkan gula merah, gula putih dan garam. Masak hingga gula larut dan matang
• Masukkan biji salak, aduk rata
• Angkat dan sisihkan
• Langkah keempat memasak kuah kinca
• Masak santan tambahkan garam, masak hingga matang. Gunakan api kecil sambil diaduk-aduk, angkat dan dinginkan
• Langkah selanjutnya
• Tata bubur sumsum diatas piring saji
• Siram dengan kuah kinca biji salak, tambahkan sagu mutiara
• Siram dengan kuah santan
• Sajikan

Labels: Bubur Sumsum, Masak Bubur Sumsum, Olahan Bubur Sumsum, Olahan Tepung Beras, Resep Bubur Sumsum, Resep Masakan