Resep Masak Soto Jamur Tiram

• 500 gram jamur tiram
• 1000 ml air
• 3 sdm minyak goreng

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, goreng
• 5 butir kemiri, goreng
• 1 sdt ebi
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 batang daun bawang, potong - potong

• 100 gram bihun
• 2 butir telur
• 2 tangkai daun seledri, iris kecil-kecil
• Bawang goreng secukupnya 

• Langkah pertama menyiapkan bahan pelengkap
• Rendam bihun dengan air dingin matang sampai lembek, tiriskan dan sisihkan
• Rebus telur sampai matang, kupas dan potong menjadi empat bagian
• Langkah selanjutnya
• Cuci bersih jamur, lalu suwir-suwir 
• Rendam dengan air mendidih selama 15 menit, buang air rendaman kemudian cuci bersih kembali. Tiriskan
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan ebi
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang
• Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk rata dan masak hingga harum
• Tambahkan air, aduk rata dan masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata lalu tes rasa sesuai selera
• Masukkan jamur tiram, masak hingga bumbu meresap dan jamur tiram masak sempurna
• Masukkan bawang daun dan tomat, aduk rata dan masak sebentar
• Angkat
• Tata bihun diatas mangkuk saji, lalu siram dengan kuah soto jamur tiram. 
• Tambahkan telur rebus diatasnya dan taburi dengan seledri dan bawang goreng
• Sajikan

Labels: Aneka Resep Soto, Masak Soto, Resep Masak Soto Jamur Tiram, Resep Soto, Resep Soto Jamur, Soto Jamur Tiram