Resep Masak Jengkol Saus Teriyaki

• 250 gram jengkol kualitas bagus
• 3 sdm minyak goreng
• Air secukupnya

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm saus teriyaki

• Rebus jengkol sampai matang dan empuk, angkat dan tiriskan
• Memarkan jengkol dengan cara dipukul-pukul sampai empuk
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan tomat
• Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
• Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata lalu tumis sampai harum
• Masukkan jengkol, aduk rata
• Tambahkan 100 ml air, aduk rata lalu masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan saus teriyaki. Aduk rata, tes rasa sesuai selera
• Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental
• Angkat dan sajikan

Labels: Jengkol Saus Teriyaki, Masak Jengkol< Resep Jengkol, Resep Masak Jengkol, Resep Masak Jengkol Saus Teriyaki