Resep Masak Ayam Rica Rica

Resep Masak Ayam Rica Rica

• 500 gram daging ayam
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit
• 2 buah tomat
• 1 batang bawang daun, iris-iris
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis

• Potong-potong daging ayam kemudian cuci bersih
• Tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk rata dan diamkan selama 10 menit
• Panaskan minyak goreng, lalu goreng daging ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tomat
• Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
• Masukkan daun jeruk, serai dan jahe. Aduk rata, masak hingga harum
• Masukkan daging ayam yang sudah digoreng, aduk rata
• Tambahkan air, aduk rata. Masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan air jeruk nipis. Aduk rata, tes rasa sesuai selera
• Masak hingga kuah mengental
• Masukkan bawang daun, aduk rata. Masak sebentar
• Angkat dan sajikan

Labels: Ayam Rica Rica, Masak Ayam Rica, Olahan Daging Ayam, Resep Ayam Rica Rica, Resep Masak Ayam Rica Rica