Resep Sambal Oncom

• 100 gram oncom
• 10 buah cabai rawit 
• 2 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 ikat kemangi, siangi
• 2 lembar daun salam
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air
• Minyak goreng secukupnya

• Potong-potong kecil oncom
• Panaskan minyak goreng, lalu goreng oncom sampai matang, angkat dan dinginkan
• Uleg kasar oncom yang sudah digoreng, sisihkan
• Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih dan kencur
• Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam sampai matang dan harum
• Masukkan oncom, aduk rata
• Tambahkan air, aduk rata, masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Tes rasa sesuai selera
• Tambahkan garam, aduk sebentar dan angkat
• Sajikan

Labels: Masak Sambal Oncom, Olahan Oncom, Resep Sambal Oncom, Sambal Oncom