Resep Masak Gulai kikil Sapi

• 1 buah kaki sapi
• 1 liter Santan
• 3 sdm minyak goreng 
• Air secukupnya

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri, disangrai
• 100 gram cabai merah
• 2 buah asam kandis
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut 
• 1 lembar daun kunyit, potong-potong
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir

• Cuci bersih kaki sapi
• Panaskan air lalu rebus kaki sapi sampai matang dan empuk, angkat dan tiriskan
• Lepaskan bagian kikil dari tulang, lalu potong-potong sesuai selera
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, kemiri dan cabai merah
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan harum
• Masukkan asam kandis, serai, daun jeruk dan daun kunyit, aduk rata dan masak hingga harum
• Tambahkan santan, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Gunakan api kecil
• Masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata. Tes rasa sesuai selera
• Masukkan potongan kikil sapi, aduk rata, masak sampai kuah mengental dan keluar minyak. Gunakan api kecil
• Angkat dan sajikan

Labels: Masak Kikil, Olahan Kaki Sapi, Resep Masak Gulai kikil Sapi, Resep Masak Kikil