Resep Membuat Lotek Sayuran

• 100 gram kol
• 1 ikat selada air
• 100 gram tauge
• 2 sdm air matang
• 1 buah jeruk nipis

• 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 1 cm kencur
• 1/2 siung bawang putih
• 50 gram kacang tanah, goreng
• 2 sdm ubi manis matang
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah

• Kerupuk kemplang
• Kecap manis

• Potong - potong kol dan selada air
• Cuci bersih semua sayuran
• Kukus sayuran sampai matang, angkat dan tiriskan
• Haluskan garam, cabai rawit, kencur dan bawang putih
• Masukkan gula merah, haluskan sampai tercampur rata
• Masukkan kacang tanah, haluskan sampai tercampur rata
• Masukkan ubi manis, haluskan sampai tercampur rata
• Tambahkan air, aduk rata
• Tambahkan perasan jeruk nipis, aduk rata
• Masukkan kol, selada air dan tauge yang sudah dikukus, aduk-aduk sampai tercampur rata
• Tata diatas piring saji, tambahkan kecap dan kerupuk 
• Sajikan

Labels: Lotek Sayuran, Membuat Lotek, Olahan Kol, Olahan Selada Air, Olahan Tauge, Resep Lotek, Resep Membuat Lotek Sayuran