Resep Masak Kakap Saus Asam Manis

• 250 gram filet kakap
• 1 buah jeruk nipis
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Secukupnya tepung kanji
• Secukupnya minyak goreng

• 50 gram wortel
• 2 batang bawang daun, iris serong
• 1 buah bawang bombay, iris panjang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt cuka
• 3 sdm saus tomat
• 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng

• Potong ikan sesuai selera
• Campurkan ikan dengan perasan jeruk nipis, aduk rata
• Tambahkan bawang putih, kecap asin, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Diamkan selama 10 menit
• Gulingkan ikan pada tepung kanji, sampai merata
• Panaskan minyak goreng banyak, lalu goreng ikan sampai kering berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
• Selanjutnya membuat saus 
• Rebus wortel sampai matang, angkat dan tiriskan lalu potong serong atau sesuai selera
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai merah sampai harum
• Tambahkan air, aduk rata, masak hingga mendidih
• Masukkan kecap asin, garam, merica bubuk, gula pasir, cuka dan saus tomat, aduk rata, tes rasa sesuai selera
• Masukkan wortel dan daun bawang, aduk rata
• Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata, masak hingga matang
• Tempatkan ikan kakap goreng di atas piring saji, siram dengan saus 
• Sajikan

Labels: Kakap Saus Asam Manis, Olahan Ikan Kakap, Resep Ikan Kakap, Resep Masak Kakap, Resep Masak Kakap Saus Asam Manis