Resep Gulai Kepala Ikan

• 600 gram kepala ikan tongkol
• 1 buah asam kandis
• 500 ml santan 
• 2 sdm minyak goreng

• 3 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 3 cm jahe
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

• Potong-potong kepala ikan sesuai selera, lalu cuci bersih
• Campurkan kepala ikan dengan asam kandis, aduk rata, diamkan selama 10 menit
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan jahe
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang dihaluskan bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum
• Masukkan kepala ikan, aduk rata, masak hingga berubah warna
• Tuang santan, masak hingga mendidih
• Tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga kuah meresap
• Angkat dan sajikan

Labels: Gulai Ikan, Gulai Kepala Ikan, Resep Gulai Ikan, Resep Gulai Kepala Ikan