Resep Pepes Peda Merah Pucuk Daun Labu Siam
Bahan
- 2 ekor ikan asin peda merah
- 250 gram pucuk daun labu siam
- 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
- 2 batang bawang daun, iris kecil
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- 2 cm lengkuas, iris dan geprek
- 1 batang serai, iris halus
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi secukupnya
Cara membuat
- Siapkan daun pisang yang sudah dilemaskan
- Tata pucuk daun labu siam diatasnya
- Tambahkan cabai rawit, bawang daun, cabai merah, daun salam, lengkuas, serai dan tomat diatasnya
- Taburi dengan gula merah diatasnya
- Simpan ikan asin peda merah diatasnya
- Taburi kembali bagian atas peda merah dengan cabai rawit, bawang daun, cabai merah, daun salam, lengkuas, serai dan tomat
- Tambahkan gula merah
- Tutup dengan pucuk daun labu siam, bungkuskan daun pisang dan semat dengan tusuk gigi
- Lakukan hal yang sama untuk ikan peda merah yang satunya
- Kukus sampai matang, angkat dan tiriskan
- Panggang sampai harum
- Sajikan
Demikian mengenai Resep Pepes Peda Merah Pucuk Daun Labu Siam, semoga bermanfaat.Labels: Pepes Peda Merah, Resep Pepes, Resep Pepes Asin, Resep Pepes Peda Merah Pucuk Daun Labu Siam
