Resep Membuat Peyek Udang adalah olahan dari bahan tepung beras ditambah dengan tepung tapioka, telur dan bumbu, rasanya gurih dan garing. Peyek atau rempeyek kalau di daerah sunda disebut juga gorengan kasreng,
Bahan
- 500 gram tepung beras
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 200 gram udang ebi
- 1000 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 5 lembar daun jeruk, buang tengahnya lalu iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
Cara membuat
- Campur tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata
- Masukkan bawang putih, ketumbar, merica, kunyit, daun jeruk, garam dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur rata
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan yang sedikit encer
- Kocok telur, lalu masukkan ke dalam adonan, aduk sampai tercampur rata
- Panaskan minyak goreng banyak, gunakan api kecil, lalu goreng adonan sedikit untuk tes rasa sesuai selera
- Ambil satu sendok sayur adonan lalu taburi udang diatasnya
- Tuang tipis adonan di pinggir wajan, lalu siram-siram dengan minyak hingga lepas, goreng hingga kering berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Sajikan
Sekian mengenai Resep Membuat Peyek Udang, semoga bermanfaat.Labels: Membuat Peyek, Peyek Udang, Rempeyek Udang, Resep Membuat Peyek Udang, Resep Peyek
