Resep Masak Balakutak Pedas Manis merupakan olahan dari bahan balakutak dipadukan dengan berbagai bumbu dan cabai, balakutak adalah hewan laut dari urutan Sepiida, balakutak berasal dari kelas Cephalopoda, yang juga termasuk cumi-cumi, gurita, dan nautiluses.
Bahan
- 500 gram balakutak
- 1 buah jeruk nipis
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu
- 5 butir bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt cabai bubuk
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt tepung maizena larutkan dengan satu sdm air
Cara membuat
- Cuci bersih balakutak, buang bagian tinta hitamnya
- Lumuri dengan jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan tomat sampai layu
- Masukkan balakutak, aduk rata, masak hingga berubah warna
- Tambahkan air, masak hingga mendidih
- Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, cabai bubuk, aduk rata, tes rasa sesuai selera
- Tambahkan saus sambal dan kecap, aduk rata
- Masak hingga matang
- Tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata, masak hingga kuah mengental
- Angkat dan sajikan.
Sekian mengenai Resep Masak Balakutak Pedas Manis, semoga bermanfaat.
Labels: Masak Balakutak, Olahan Balakutak, Resep Balakutak, Resep Masak Balakutak, Resep Masak Balakutak Pedas Manis
