Resep Masakan Urap Pare merupakan olahan masakan yang berbahan dasar pare dipadukan dengan kelapa yang diparut dan berbagai rempah.
Bahan
- 500 gram pare
- 1/2 sdt garam
- 100 gram kelapa parut
- 3 sdm minyak goreng
- 200 ml air
Bumbu
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kecur
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt terasi, bakar
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm gula merah
Cara membuat
- Potong pare sesuai selera, cuci bersih, beri garam, lalu remas-remas diamkan selama 15 menit, kemudian cuci bersih, tiriskan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kencur dan terasi
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk sampai harum
- Masukkan pare, aduk rata, masak hingga berubah warna
- Tambahkan air, masak hingga mendidih
- Masukkan garam, kadu bubuk, gula pasir dan gula merah, aduk rata, tes rasa sesuai selera
- Masukkan kelapa parut, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental
- Angkat dan sajikan
Demikian mengenai Resep Masak Urap Pare, semoga bermanfaat.Labels: Masak Pare, Olahan Pare, Resep Masak Urap Pare
