Resep Masak Kacang Merah Bumbu Gula Asem merupakan olahan dari bahan kacang merah yang digoreng dan dipadukan dengan bumbu gula asem, rasanya asam, manis dan gurih.
Bahan
- 500 gram kacang merah
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sdt terasi
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm air asam jawa kental
Cara membuat
- Cuci bersih kacang merah, lalu rebus sampai empuk, angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak goreng banyak, goreng kacang merah sampai kering, angkat dan tiriskan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri dan terasi
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas sampai harum
- Tambahkan 25 ml air, aduk rata, masak hingga mendidih
- Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, gula merah dan air asam jawa, aduk rata, tes rasa sesuai selera
- Masukkan kacang merah yang sudah digoreng, aduk rata, masak hingga air mengering
- Angkat dan sajikan
Sekian dulu mengenai Resep Masak Kacang Merah Bumbu Gula Asem, selamat mencoba semoga bermanfaat.
Labels: Masak Kacang Merah, Olahan Kacang Merah, Resep Kacang Merah, Resep Masak Kacang Merah Bumbu Gula Asem
