Resep Tumis Pare Tempe

• 250 gram pare
• 250 gram tempe
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah besar
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt gula merah

• Belah pare kemudian buang bijinya, iris melintang kira-kira 1 cm
• Campurkan pare dengan 1/2 sdt garam, remas, diamkan selama 10 menit, kemudian cuci bersih dan tiriskan
• Potong-potong panjang tempe
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan kemiri
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas dan daun salam sampai harum
• Masukkan pare dan tempe, aduk rata, masak hingga berubah warna
• Tambahkan air, aduk rata, masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk, merica, gula pasir dan gula merah, aduk rata, tes rasa sesuai selera
• Masak hingga matang dan kuah mengental
• Angkat dan sajikan

Labels: Aneka Olahan Pare, Olahan Pare, Resep Tumis Pare Tempe, Tumis Pare