Resep Tahu Jamur Merang Pedas

• 5 buah tahu kuning besar, potong kotak panjang
• 150 gram jamur merang, potong sesuai selera
• 5 buah cabai gendot, potong sesuai selera
• 50 ml air
• Minyak goreng secukupnya

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt gula merah

• Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu sampai setengah kering, angkat dan tiriskan
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan kemiri
• Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas dan daun salam sampai harum
• Masukkan cabai gendot dan jamur merang, aduk rata, masak hingga berubah warna
• Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata
• Tambahkan air, aduk rata, masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula merah dan gula pasir, aduk rata, tes rasa sesuai selera
• Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental
• Angkat dan sajikan 

Labels: Aneka Resep Jamur, Aneka Resep Tahu, Olahan Jamur Merang, Olahan Tahu, Resep Tahu Jamur Merang Pedas