Resep Mie Kari Labu Siam

• 1 bungkus mie
• 1 buah labu siam. potong korek api
• 1/2 sdt garam
• Air secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah besar
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt bumbu kari bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir

• Panaskan air, lalu rebus mie sampai matang, angkat dan tiriskan
• Panaskan air, rebus labu siam tambahkan garam, masak sampai matang, angkat dan tiriskan
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, bumbu kari dan merica
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan matang
• Tambahkan 500 ml air, aduk rata, masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, tes rasa sesuai selera
• Masak hingga bumbu tercampur rata
• Sajikan mie di atas piring saji
• Tambahkan labu siam, aduk rata
• Siram dengan kuah bumbu kari
• Sajikan selagi panas

Labels: Aneka Resep Mie, Olahan Labu Siam, Olahan Mie, Resep Labu Siam, Resep Mie Kari Labu Siam