Resep Masak Rebung Bumbu Gulai

• 250 gram rebung
• 100 ml santan kental
• Air secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, goreng
• 3 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit, goreng
• 1 cm kencur
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt pala
• 1 sdt merica
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir

• Panaskan air, lalu rebus rebung sampai matang dan empuk, angkat dan tiriskan
• Haluskan bawang merah, cabe merah, kemiri, cabai merah, cabai rawit, kunyit, kencur, ketumbar, pala dan merica
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang
• Masukkan rebung, aduk rata
• Tambahkan 100 ml air, aduk rata, masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, tes rasa sesuai selera
• Tambahkan santan, aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental
• Angkat dan sajikan

Labels: Aneka Resep Gulai, Memasak Rebung, Olahan Rebung, Resep Masak Rebung Bumbu Gulai