Resep Kentang Mustofa Bumbu Pedas Manis

• 500 gram kentang
• 1 sdt kapur sirih
• AIr matang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe keriting merah
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula pasir

• Potong kecil kentang bentuk korek api
• Campurkan kapur sirih ke dalam air matang secukupnya, lalu rendam kentang yang sudah dipotong-potong sampai kentang terendam, selama 15 menit
• Setelah direndam, angkat dan tiriskan
• Panaskan minyak goreng banyak, lalu goreng kentang sampai kering, angkat dan tiriskan
• Haluskan bawang putih, cabe merah dan cabe keriting
• Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
• Masukkan daun jeruk, aduk rata
• Masukkan garam, kaldu bubuk, air asam jawa dan gula pasir, aduk rata, gunakan api kecil
• Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk rata
• Sajikan

Labels: Aneka Olahan Kentang, Aneka Resep Kentang, Olahan Kentang, Resep Kentang, Resep Kentang Mustofa Bumbu Pedas Manis