Resep Daun Singkong Kuah Santan

• 250 gram daun singkong muda
• 600 ml santan
• Air secukupnya

• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 cm kunyit, goreng
• 2 cm jahe
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir

• Cuci bersih daun singkong, lalu rebus sampai matang, angkat dan tiriskan
• Satukan dua lembar daun singkong lalu gulung, sisihkan
• Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan jahe
• Didihkan santan, lalu masukkan serai, daun kunyit dan bumbu halus, masak dengan api kecil
• Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, tes rasa sesuai selera
• Masak hingga kuah mengental
• Tempatkan daun singkong di piring saji, lalu siram dengan kuah santan
• Sajikan

Labels: Aneka Resep Daun Singkong, Olahan Daun Singkong, Resep Daun Singkong Kuah Santan