Resep Ayam Goreng

• 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
• 1 liter air
• Minyak goreng secukupnya

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, goreng
• 2 cm kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air asam jawa

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri
• Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang
• Masukkan potongan daging ayam, aduk rata, masak hingga berubah warna
• Tambahkan air, masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan asam jawa, aduk rata, tes rasa sesuai selera
• Ungkep ayam sampai airnya menyusut dan ayam empuk, angkat dan tiriskan
• Panaskan minyak goreng banyak, lalu goreng daging ayam sampai kuning kecoklatan
• Angkat dan sajikan bersama sambal bajak

Labels: Aneka Ayam Goreng, Aneka Resep Ayam, Ayam Goreng, Olahan Daging Ayam, Resep Ayam Goreng