Resep Rolade Daging Sapi Saus Asam Manis

• 250 gram daging sapi cincang
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya

• 2 butir telur
• 2 sdm air
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

• 1 buah jagung manis
• 1 buah wortel, potong korek api
• 50 gram buncis, potong korek api
• 1 buah bawang bombay, iris panjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
• 100 ml air
• 2 sdm minyak goreng

• Kocok lepas telur tambahkan air dan garam, kocok hingga rata
• Panaskan minyak goreng, lalu buat dadar tipis pada wajan anti lengket sampai matang, angkat dan sisihkan

• Campurkan daging sapi cincang, telur, bawang putih, bawang bombay, garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, kecap asin dan tepung maizena, aduk hingga tercampur rata
• Masukkan adonan rolade ke dalam telur dadar, kemudian gulung bulat panjang, bungkus dengan menggunakan alumunium foil
• Kukus hingga matang kurang lebih 40 menit, angkat dan buka pembungkus rolade lalu dinginkan
• Setelah dingin potong-potong rolade
• Panaskan minyak goreng, lalu goreng rolade hingga matang, angkat dan tiriskan

• Kukus jagung manis sampai matang, angkat lalu pipil
• Kukus wortel dan buncis sampe setengah matang
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
• Tambahkan air, masak hingga mendidih
• Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, saus tomat, saus sambal dan air jeruk nipis, aduk rata, tes rasa sesuai selera
• Masukkan wortel, buncis dan jagung manis aduk rata
• Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata
• Masak hingga kuah mengental
• Tata rolade di piring saji, lalu siram dengan saus
• Sajikan

Labels: Aneka Resep Rolade, Mengolah Daging Sapi, Olahan Daging Sapi, Resep Rolade, Resep Rolade Daging Sapi Saus Asam Manis