Resep Ikan Asam Pedas

• 250 gram daging ikan tongkol, potong sesuai selera
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• 250 ml air
• 2 sdm minyak goreng

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, iris
• 1 buah asam kandis

• Cuci bersih ikan, lalu campur dengan garam dan jeruk nipis aduk rata dan diamkan selama 15 menit
• Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah dan cabe rawit
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum
• Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas dan asam kandis,aduk rata
• Masukkan ikan, aduk rata
• Tambahkan air, lalu masak dengan menggunakan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental
• Masukkan tomat, aduk, masak sebentar
• Angkat dan sajikan

Labels: Aneka Resep Ikan Tongkol, Aneka Resep Ikan, Mengolah Ikan Tongkol, Olahan Ikan Tongkol, Resep Ikan Asam Pedas