Resep Ayam Goreng Lengkuas - Olahan ayam goreng merupakan resep yang paling mudah membuatnya, ada berbagai resep olahan ayam goreng salah satunya resep berikut yaitu
Resep Ayam Goreng Lengkuas :
Bahan
- 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt cuka
- 700 ml air kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 5 cm lengkuas, diparut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat
- Cuci bersih daging ayam, lalu lumuri dengan cuka diamkan selama 5 menit
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, dan kunyit
- Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum dan matang
- Tambahkan lengkuas parut, aduk-aduk
- Masukkan daging ayam, aduk-aduk kembali
- Tambahkan air kelapa, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk-aduk, tes rasa sesuai selera
- Masak hingga daging ayam empuk dan kuah mengental
- Angkat daging ayam dan sisihkan kuahnya
- Panaskan minyak goreng banyak, lalu goreng ayam hingga kering dan kecoklatan, Angkat dan tiriskan
- Goreng sisa kuah berbumbu hingga kering kecoklatan
- Sajikan ayam goreng, lalu taburi bumbu
Demikian mengenai Resep Ayam Goreng Lengkuas, semoga bermanfaat.Labels: Aneka Resep Daging Ayam, Mengolah Daging Ayam, Olahan Daging Ayam, Resep Ayam Goreng, Resep Ayam Goreng Lengkuas