Resep Opor Ayam

Resep Opor Ayam-olahan yang berbahan daging ayam ini biasa disajikan ketika hari raya, baik Idul Fitri ataupun Idul Adha, disajikan bersama dengan ketupat.

Resep Opor Ayam :
Bahan

• 1 kg daging ayam
• 700 ml santan
• 4 sdm minyak goreng
• Air secukupnya untuk merebus daging

Bumbu

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar 
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas, potong-potong memarkan
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat

• Potong daging ayam sesuai selera, lalu cuci bersih
• Rebus daging ayam sampai matang, tiriskan
• Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar dan jahe
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang
• Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna
• Masukkan santan, aduk-aduk supaya santan tidak pecah dan gunakan api kecil
• Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Tes rasa sesuai selera
• Masak hingga bumbu meresap, sambil di aduk  sesekali supaya santan tidak pecah
• Sajikan selagi panas

Demikian mengenai Resep Opor Ayam, sajikan dengan nasi putih atau lontong. Semoga bermanfaat.