Resep Cumi Isi Tahu Pedas

• 500 gramcumi ukuran besar
• 500 ml santan kental
• 3 sdmminyak goreng
• tusuk gigi

• 4 potong tahu putih
• 2 butir telor
• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

• 3 sing bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai keriting merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 10 buah cabai rawit merah biarkan utuh
• 1 buah tomat, potong 4 bagian
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir

• Haluskan bawang merah dan bawang putih
• Hancurkan tahu, lalu campurkan dengan telor, bumbu halus, garam dan merica aduk-aduk sampai tercampur rata, tes rasa sesuai selera
• Kukus sampai matang, angkat dan sisihkan sampai dingin

• Cuci bersih cumi-cumi
• Setelah adonan tahu dingin, masukkan adonan tahu kedalam cumi-cumi sampai penuh lalu semat dengan tusuk gigi supaya adonan tidak keluar 
• Lakukan sampai adonan habis
• Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai keriting, kemiri, jahe, kunyit dan lengkuas
• Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum dan matang
• Masukkan cumi yang sudah diberi isian, aduk-aduk masak sampai cumi berubah warna
• Tambahkan santan, aduk-aduk kembali 
• Masukkan cabai rawit, tomat, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir, aduk-aduk kembali sampai semua bumbu tercampur. Tes rasa sesuai selera
• Masak hingga mendidih dan cumi matang 
• Angkat dan sajikan 

Labels: Aneka Cumi-Cumi, Aneka Olahan Cumi-Cumi, Mengolah Cumi-Cumi, Olahan Cumi-Cumi, Olahan Seafood, Resep Cumi Isi Tahu Pedas, Resep Cumi-Cumi