Resep Nasi Kuning Gurih Telur Dadar

• 1 kg beras
• 250 gram kelapa parut
• 250 gram ikan teri
• Air secukupnya
• 4 sdm Minyak goreng 

• 6 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 cm kunyit
• 10 butir kemiri
• 3 buah cabai merah besar
• 1 sdt merica
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt pala
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu geprek
• 3 cm lengkuas, potong lalu digeprek
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Gula putih secukupnya

• 2 buah telur
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang bawang daun, diiris

• Kocok lepas telur tambahkan garam, merica dan bawang daun aduk-aduk sampai bumbu merata
• Panaskan minyak lalu dadar telur sampai matang
• Angkat lalu iris tipis memanjang
• Sisihkan

• Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, cabai merah, merica, ketumbar, jintan dan pala
• Sangrai kelapa sampai berwarna kecoklatan, lalu uleg kasar
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, serai dan lengkuas
• Siapkan panci lalu masukkan beras tambahkan air sampai satu ruas jari diatas beras
• Masukkan bumbu yang sudah ditumis lalu aduk-aduk sampai merata
• Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk dan gula pasir
• Masak sampai air mengering dan menjadi nasi aron atau nasi setengah matang
• Tes rasa, tambahkan bumbu sesuai selera
• Masukkan kelapa parut yang sudah disangrai dan ikan teri aduk-aduk
• Kukus nasi aron sampai matang
• Setelah matang siapkan piring saji
• Cetak nasi kuning dengan mangkuk sajikan dipiring saji lalu taburi diatasnya dengan telur dadar

Labels: Aneka Nasi, Aneka Nasi Kuning, Olahan Beras, Olahan Nasi, Olahan Nasi Kuning, Resep Nasi Kuning, Resep Nasi Kuning Gurih Telur Dadar