Resep Mie Aci Goreng-mie aci ini biasanya saya nikmati jika saya berkunjung ke rumah nenek di daerah Cianjur, ciri khasnya suka menyajikan mie aci ini sekarang sudah bisa saya nikmati olahan mie aci ini kapan pun saya mau karena di daerah saya yaitu Banjaran sudah bisa saya temukan mie aci ini tetapi dengan nama yang berbeda yaitu mie golosor. Mengolah mie aci ini sangat gampang dan bisa dikreasikan sesuai selera, salah satu resep yang saya buat yaitu Resep Mie Aci Goreng :
Bahan-Bahan
- 250 gram mie aci
- 2 buah telur
- 1 ikat sawi, diiris
- 4 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 batang bawang daun, diiris
- 5 buah cabai rawit, diiris
- 2 buah cabai merah, diiris
- 1 buah tomat, diiris
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 3 sdm kecap
- 1 sdt cuka
- Haluskan bawang putih dan bawang merah
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama cabai rawit, cabai merah dan tomat
- Setelah bumbu harum masukkan telur biarkan setengah matang lalu orek telur
- Masukkan mie aci aduk-aduk, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, kecap dan cuka aduk-aduk kembali sampai semua merata
- Tambahkan sawi dan bawang daun aduk-aduk sebentar
- Angkat dan sajikan