Resep Membuat Lemper Isi Daging Ayam

• 300 gram beras ketan putih 
• 200 ml santan
• 200 ml air matang
• 2 lembar daun pandan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdtgaram
• Daun pisang secukupnya
• Hekter 

• 250 gramdaging ayam
• 150 ml santan
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 5 butir kemiri
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 4 sdm minyak goreng

• Cuci bersih daging ayam, lalu rebus sampai matang
• Setelah matang angkat dan dinginkan, setelah dingin suwir-suwir daging ayam
• Haluskan bawang putih, bawang merah dan kemiri
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum
• Masukkan daging ayam yang sudah disuwir, aduk-aduk
• Tambahkan garam, gula pasir, merica dan kaldu bubuk aduk-aduk kembali
• Lalu tambahkan santan, aduk-aduk masak sampai santan meresap dan mengering
• Angkat dan sisihkan

• Rendam beras ketan selama 1 jam
• Setelah direndam, masukkan beras ke dalam panci tambahkan air ,santan, daun jeruk dan garam aduk-aduk
• Masak beras ketan sampai airnya mengering dan menjadi nasi aron
• Setelah menjadi nasi aron, Kukus beras ketan hingga matang
• Angkat dan sisihkan

• Ambil kira-kira 3 sdm adonan beras ketan, pipihkan lalu beri isian daging ayam dan bentuk sesuai selera
• Bungkus lemper dengan daun pisang, sematkan kedua ujung daun dengan hekter agar tidak terlepas
• Bakar atau panggang lemper yang sudah dibungkus sambil sesekali olesi daun pisang dengan menggunakan minyak sambil dibalik-balik
• Sajikan

Labels: Aneka Kue, Aneka Lemper, Mengolah Beras Ketan, Olahan Beras Ketan, Resep Lemper, Resep Membuat Lemper Isi Daging Ayam