Langkah Kedua
- Panaskan air secukupnya kemudian rebus daging sapi sampai empuk dan matang
- Setelah daging sapi empuk, angkat dan tiriskan, lalu potong daging sapi bentuk kotak
- Saring air rebusan daging sapi
- Panaskan air kaldu sapi (air bekas rebusan daging sapi)
- Haluskan bawang putih dan bawang merah
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama serai, jahe, lengkuas dan daun salam
- Masukkan tumisan bumbu tersebut kedalam rebusan air kaldu sapi
- Masukkan juga daging sapi yang sudah dipotong kotak
- Tambahkan garam , kaldu sapi bubuk, merica dan gula putih aduk-aduk sampai bumbu tercampur
- Selanjutnya masukkan lobak, daun bawang dan tomat masak sebentar kemudian angkat dan sajikan dengan tambahan bahan pelengkap
Cara penyajiannya masukkan soto kedalam piring saji taburi kacang kedelai goreng, seledri, bawang goreng. Jika suka rasa pedas asam tambahkan sambal dan jeruk nipis lebih mantap. Itulah Resep Soto Bandung semoga bisa membantu, selamat mencoba.
