Resep memasak sayur lodeh sangat mudah bahan-bahan yang digunakanpun sangat mudah dibeli, rasanya yang enak membuat anggota keluarga ketagihan. Karena bahan-bahan yang digunakan adalah sayur-sayuran tentu saja mengandung banyak vitamin. Resep memasak sayur lodeh yaitu :
Bahan-Bahan Sayur Lodeh
2 buah jagung manis sedang
2 buah labu siam
1 buah terung ungu
100 gr kacang panjang
1 potong tempe
Daun melinjo secukupnya
Buah melinjo secukupnnya
400 ml air
200 ml santan kental
Minyak goreng secukupnya
Bumbu-Bumbu Sayur Lodeh
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt terasi
Garam secukupnya
Gula putih secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Bumbu-Bumbu Pelengkap
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
1 buah tomat merah
1 cm lengkuas
3 lembar daun salam
Cara Memasak Sayur Lodeh
Langkah Pertama
- Cuci bersih semua sayuran
- Potong-potong jagung manis menjadi 4 bagian
- Kupas labu siam kemudian Potong-potong bentuk dadu
- Potong-potong terung ungu bentuk dadu
- Potong-potong tempe bentuk dadu
- Potong kacang panjang kira-kira 5cm
Langkah Kedua
- Haluskan bumbu yaitu bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar dan terasi
- Iris serong cabai merah
- Iris serong cabai hijau
- Potong tomat menjadi 4 bagian
- Potong-potong lengkuas dan digeprek
Langkah ketiga
- Panaskan 400 ml air
- Setelah air mendidih masukkan labu siam kemudian rebus sampai setengah matang
- Selanjutnya sesudah labu siam setengah matang masukan terung ungu, kacang panjang, jagung dan buah melinjo rebus kembali sampai sayuran matang
- Sambil menunggu sayuran matang goreng tempe, kemudian masukan kedalam panci yang berisi sayuran
- Masukkan cabai merah, cabai hijau dan tomat.
- Panaskan 3 sendok makan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang dihaluskan beserta lengkuas dan daun salam
- Setelah harum dan matang masukan bumbu kedalam panci sayur kemudian aduk-aduk
- Masukkan garam, gula putih dan penyedap rasa
- Tambahkan santan kental kemudian aduk-aduk dan kecilkan api supaya santan tidak pecah
- Masak sampai sayuran matang dan bumbu tercampur
- Angkat dan sajikan
Sajikan selagi panas dengan tambahan nasi dan kerupuk. Sangat mudah membuatnya semoga bisa bermanfaat. Lihat juga Resep Memasak Sayur Asam.Labels: Enak, Memasak, Mudah, Resep, Sayur Lodeh
